Produtos

CAQUI-01.png

Caqui

Fuyu

Nome científico: Diospyrus kaki L.

Nome popular: Caqui, Dióspiro.

Família botânica: Ebenaceae.

Introduzido só no fim do século 18 no Brasil, o caqui tornou-se uma das 20 principais frutas consumidas no País, embora com época curta de produção e consumo durante parte do ano.

 

É a fruta mais importante do gênero, pois há outras espécies americanas, mas sem importância comercial. O caquizeiro é cultivado principalmente nos estados de São Paulo, Rio Grande do Sul, Paraná e Minas Gerais, sendo São Paulo o maior produtor.

 

Há muitas variedades, com formas, tamanho e cores diferentes, mas há tipos também dentro da mesma espécie, um taninoso, outro sem tanino ou doce, e outro variável, sendo taninoso quando sem semente e doce, com sementes. O tanino do caqui é que amarra a boca, se for comido ainda verde ou sem destaninar. O tamanho do fruto é variável, geralmente a forma achatada é a mais comum.

 

Além do consumo mais comum, ao natural, o caqui pode ser transformado em passa. Curiosidades: o nome caqui vem do japonês kaki. Dióspiro tem origem no grego e significa “alimento de Zeus”.

safra icone-01.png

Safra

Disponível
Indisponível

Valor Nutricional

teores em 100g de fruta

Vitaminas – Tem 2.500 UI de vitamina A; 50 mcg de B1, 45 mcg de B2.

Minerais – Cálcio – 6 – 18 mg; ferro – 0,3 mg; rico em potássio – 164 mg, fósforo – 18 mg.

safra caqui-01.png
caqui-01.png